凍干機加熱體系的作用是對干燥倉內物料進行加熱，使物料不斷的受熱提高，從而到達規則的含水率要求。凍干機加熱體系的加熱辦法首要分為接觸式加熱與輻射式加熱。在接觸式加熱中，采用的是循環介質加熱法，當加熱體系作業時，先對循環液進行加熱，液溫通過液箱控制調節儀選定的溫度自動控制加熱,管道泵敞開后，可將循環液送入干燥箱內擱板中，對擱板加熱，然后回來液箱進行加熱循環。

　　冷凍干燥機簡稱“凍干機”，在高真空狀態下，利用提高原理，使預先凍住的物猜中的水分，不通過冰的融化，直接以冰態提高為水蒸汽被除掉，從而到達冷凍干燥的意圖。冷凍干燥機由制冷體系、真空體系、加熱體系、電器儀表控制體系組成，首要部件分為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。

　　適用于熱敏性物質

　　冷凍干燥在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質特別適用，不會產生變性或失掉生物生機，因此在醫藥上得到廣泛地使用。

　　物質丟失小

　　在低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成分丟失很小，合適一些化學產品，藥品和食品干燥。

　　維持物質性狀

　　在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行， 體積幾乎不變，堅持了本來的結構，不會產生濃縮現象，氧氣很少。因此能堅持本來的性狀，不會氧化也不會改變物質構造。

　　物質易溶解

　　干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復本來的性狀。